Kefir nedir, nasıl yapılır?

Sizlerle evde kefir yapımını paylaşmak istiyorum .Biz 1,5 yılı aşkın zamandır hiç aksatmadan düzenli olarak kefir içiyoruz .Her gün 1 litre kefir tüketiyoruz., biz kefiri mayalandırırken fazla bekletmiyoruz ve tatlı kefir elde ediyoruz.Hazır satılanların tadı biraz ekşi oluyor ,bizim yaptığımız ise koyu ayran kıvamında ve tadında.Çok severek içiyoruz böylece günlük kalsiyum ihtiyacımızı...